La Bière à Fred est une bière artisanale brassée en Lozère (Cévennes) par Fred Courtan.  Cette bière Cévenole est brassée depuis 2014 au Lieu Dit Les Pargues, 48160 Saint-Martin de Boubaux.

L’expérimentation et la création des recettes durant les premières années à maintenant permis de créer une brasserie artisanale lozérienne avec ces fans. Une brasserie locale qui ne réjouit pas que les Cévenoles !

Les bières artisanales que je brasse sont des bières à double fermentation, pur malt. J’utilise plusieurs types de houblons et de malt pour donner à chacune de mes bières un caractère unique.

Mes bières sont avant tout équilibrées et avec du caractère. Elles vont réjouir les papilles des amateurs tout en étant adaptées à tout type d’événements. Elles ont tous les traits d’une bière artisanale, sans pour autant avoir de particularités trop prononcées pour la rendre agréable a boire par tout le monde. Elles sont donc légèrement amères tout en étant fruitées grâce à l’utilisation de différents houblons et malts, ce qui en fait la bière idéale pour une dégustation entre amis, ou un festival.
Quatre bières sont disponibles : une bière blanche idéale pour l’été avec son gout floral et délicat, une bière blonde ronde et équilibrée, une bière rousse / ambrée de caractère et légèrement plus forte, et une bière brune pour les amateurs de gout plus prononcés et les arrières notes de café.

Cette bière locale est disponible à la vente dans de nombreux points de vente en Cévennes (Lozère et Gard) comme l’épicerie de Saint-Martin de Boubaux, à Cendras, Sainte-Énimie, Florac, Marvejols… Vous pouvez aussi venir la déguster directement à la brasserie, mais pensez à me prévenir pour être sûr que je sois sur place à ce moment-là.

Enfin, vous pouvez la déguster lors d’un événement en louant une tireuse à bière (gratuitement fournie avec l’achat de bière en fut), ou en étant chanceux de tomber sur un événement proposant La Bière à Fred.

Cette bière artisanale est disponible en bouteilles de 75 Cl ou en futs de 30 L uniquement.

Cette brasserie des Cévennes propose sa bière en fut de 30 litres pour accompagner vos événements. Différentes tailles de tireuses à bière sont mises à disposition gratuitement avec l’achat de futs de bière pour nous adapter à tout type d’événements. Nous pouvons aussi fournir uniquement les futs de bière pression si vous avez déjà votre propre tireuse à bière.

La livraison est gratuite à partir d’une certaine quantité de futs de bière commandée, et je vous invite à cliquer ici pour plus d’information.

Toutes les informations pour venir me rendre visite et découvrir la brasserie ainsi qu’une petite dégustation sont disponibles ici. Pensez à me prévenir avant pour être sûr que je sois présent.

Le terme de bière artisanale a fait beaucoup de débats ces derniers temps, car il n’existe pas de définition précise, même si la consommation de bières artisanales a fortement évolué ces dernières années en France.

Une bière artisanale désigne en général des bières brassées par des petites et microbrasseries artisanales par un artisan brasseur. Il n’y a cependant pas de limite de production maximale pour être une brasserie artisanale.

Les bières artisanales reflètent les gouts du brasseur et c’est pour cela qu’elles s’adressent plutôt à un public averti et curieux. Les artisans brasseurs peuvent être très créatifs et ils peuvent développer de très bonnes recettes de bières comme des IPA, des bières fruitées, tester différents types de houblons et de malt… Parfois, on peut retrouver un lien direct avec le lieu de brassage et c’est par exemple pour cela que beaucoup de bières à la châtaigne sont brassées en Cévennes.

De par la taille des brasseries, les bières artisanales sont bien souvent non filtrées, c’est-à-dire que ce sont des bières vivantes et qu’un dépôt de levure peut apparaitre au fond de la bouteille. Ce sont des bières à double fermentation, c’est-à-dire qu’elles fermentent une fois en cuve de fermentation et une fois en bouteille. Cela permet de développer les gouts et les aromes, mais ça nécessite plus de temps de préparation, car il faut attendre plusieurs semaines pour boire une bière artisanale à double fermentation après l’avoir mise en bouteille.

Beaucoup de bières peuvent rentrer dans la catégorie des bières artisanales, mais les points communs de ces bières d’exceptions sont souvent la qualité des ingrédients, la passion des brasseurs, un lien avec leurs lieux de brassage et une clientèle ouverte, curieuse et toujours motivée pour boire une bonne bière originale et de qualité.